Курсовые,дипломы,задачи 
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...Учебная работа № 100469. «Диплом Учет затрат на производство. Анализ затрат и калькулирование себестоимости продукции (на примере кафе ООО «Калачик»)
Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство 6
1.1. Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования 6
1.2. Состав и классификация затрат на производство и реализацию продукции 8
1.3. Понятие калькулирования себестоимости и виды калькуляций 14
1.4. Система калькуляционных счетов 18
1.5. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции 22
Глава 2. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции ООО «Калачик» 28
2.1. Краткая технико-экономическая характеристика ООО «Калачик» 28
2.2. Анализ системы калькулирования себестоимости продукции ООО «Калачик» 34
2.3. Бухгалтерский учет затрат на производство ООО «Калачик» 42
Глава 3. Анализ затрат на производство ООО «Калачик» 52
3.1. Значение и информационное обеспечение анализа затрат ООО «Калачик» 52
3.2. Анализ затрат ООО «Калачик» по общему объему 53
3.3. Факторный анализ затрат ООО «Калачик» 59
Глава 4. Основные направления оптимизации учета затрат и системы калькулирования себестоимости ООО «Калачик» 66
4.1. Внедрение системы ограниченной себестоимости по носителям затрат 66
4.2. Анализ соотношения «затраты — объем — прибыль» 71
Заключение 76
Список использованной литературы 81
1. Гражданский кодекс Российской Федерации.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации.
3. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете».
4. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организаций». ПБУ 1/98 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 9 де-кабря 1998 г. N 60н)
5. Положение по бухгалтерскому учету «Учет договоров (контрактов) на капитальное строительство» ПБУ 2/94 (утверждено приказом Мини-стерства финансов РФ от 20 декабря 1994 г. N 167)
6. Положение по бухгалтерскому учету «Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» ПБУ 3/2000 (ут-верждено приказом Министерства финансов РФ от 10 января 2000 г. N 2н)
7. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность орга-низации». ПБУ 4/99 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 6 июля 1999 г. N 43н)
8. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов». ПБУ 5/01 (утверждено приказом Мини-стерства финансов РФ от 9 июня 2001 г. N 44н)
9. Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» ПБУ 6/01 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 30 марта 2001 г. N 26н)
10. Положение по бухгалтерскому учету «События после отчетной даты» ПБУ 7/98 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 25 но-ября 1998 г. N 56н)
11. Положение по бухгалтерскому учету «Условные факты хозяйственной деятельности» ПБУ 8/01 (утверждено приказом Министерства финан-сов РФ от 28 ноября 2001 г. N 96н)
12. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации». ПБУ 9/99 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 6 мая 1999 г. N 32н)
13. Расходы организаций». ПБУ 10/99 (утверждено приказом Министерст-ва финансов РФ от 6 мая 1999 г. N 33н)
14. Положение по бухгалтерскому учету «Информация об аффилирован-ных лицах» ПБУ 11/2000 (утверждено приказом Министерства финан-сов РФ от 13 января 2000 г. N 5н)
15. Положение по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» ПБУ 12/2000 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 27 янва-ря 2000 г. N 11н)
16. Положение по бухгалтерскому учету «Учет государственной помощи» ПБУ 13/2000 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 16 октября 2000 г. N 92н)
17. Положение по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 16 октября 2000 г. N 91н)
18. Положение по бухгалтерскому учету «Учет займов и кредитов и затрат по их обслуживанию» ПБУ 15/01 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 2 августа 2001 г. N 60н)
19. Информация по прекращаемой деятельности» ПБУ 16/02 (утверждено приказом Министерства финансов РФ от 2 июля 2002 г. N 66н)
20. Положение по бухгалтерскому учету «Учет расходов на научно-исследовательские, опытно-конструкторские и технологические рабо-ты» ПБУ 17/02 (утверждено Приказом Минфина России от 19.11.02 N 115н)
21. Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на при-быль» ПБУ 18/02 (утверждено Приказом Минфина России от 19.11.02 N 114н)
22. Положение по бухгалтерскому учету «Учет финансовых вложений» ПБУ 19/02 (утверждено Приказом Минфина России от 10.12.02 N 126н)
23. Положение по бухгалтерскому учету «Информация по совместной дея-тельности» ПБУ 20/03 (утверждено приказом Минфина России от 24.11.03 г. N 105н)
24. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, вклю-чаемых в издержки обращения и производства, и финансовых резуль-татов на предприятиях торговли и общественного питания (письмо ко-митета по торговле РФ от 20 апреля 1995 г. № 1-550/32-2).
25. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, вклю-чаемых в издержки обращения и производства, и финансовых резуль-татов на предприятиях потребительской кооперации (письмо Правле-ния Центросоюза РФ от 06 июня 1995 г. № ЦСЦ-27).
26. Постановление Госкомстата РФ от 25 декабря 1998 г. N 132 «Об ут-верждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций»
27. Правила оказания услуг общественного питания (утв. постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036) (с изменениями от 21 мая 2001 г.)
28. Адамов В.Е., Ильенкова С.Д., Сиротина Т.П., Смирнов С.А. Экономика и статистика фирм: Учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2004.
29. Бакаев А.С. Бухгалтерские термины и определения. — Библиотека жур-нала «Бухгалтерский учет», 2002 г.
30. Бакаев А.С., Безруких П.С. и др. Бухгалтерский учет. — М.: Бухгалтер-ский учет, 2002 г.
31. Баканов М. И. Теория экономического анализа: Учебник. – М.: Финан-сы и статистика, 2001.
32. Вахрушина М.А. Управленческий учет. Учебник. — М.: Финансы и ста-тистика, 2002.
33. Годин А.М. Статистика. Учебник. — М.: ИТК «Дашков и К°», 2002.
34. Долбилин А.С., Пронина Л.А. Издержки, доходы и прибыль торговых предприятий и потребительских обществ. Учебное пособие. — М.: ВИ-НИТИ, 1998.
35. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности. – М.: ДИС, 2002.
36. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: — Аудит, ЮНИТИ, 1997.
37. Иванов А.П. Менеджмент. Учебник. — СПб. Изд. Михайлова В.А., 2002.
38. Ильенкова С.Д. Инновационный менеджмент. Учебник — М. ЮНИТИ, 2001.
39. Ильин А.И. Планирование на предприятии. Учебник. — Мн. Новое зна-ние, 2001.
40. Карпова Т.П. Управленческий учет. Учебник. — М. ЮНИТИ, 2002.
41. Керимов В.Э. Управленческий учет. Учебник. — М.: ИКЦ «Маркетинг», 2001.
42. Климова М.А. Ошибки при калькулировании себестоимости. — М.: Бе-ратор-Пресс, 2004.
43. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие. — Мн. Новое знание, 2002
44. Николаева Г.А. Бухгалтерский учет в розничной торговле. Учебно-практическое пособие. — М.: Издательство ПРИОР, 2002.
45. Николаева С.А. Управленческий учет. Пособие для подготовки к ква-лификационному экзамену на аттестат профессионального бухгалтера. — «ИПБ-БИНФА», 2002 г.
46. Николаева С.А., Безрученко Г.А., Галдина А.А.. Международные и российские стандарты бухгалтерского учета: Сравнительный анализ, принципы трансформации, направления реформирования — Ан-Пресс, 2001 г.
47. Панков Д.А. Бухгалтерский учет и анализ за рубежом. – Минск: ИП «Новое знание», 2002.
48. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения. Учеб-ник. — М.: Инфра-М, 2001.
49. Раицкий К.А. Экономика предприятия. Учебник. — М.: ИТК «Дашков и К°», 2002.
50. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учеб-ное пособие. — Мн. Новое знание, 2001.
51. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб-ник.- 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 425 с.
52. Самсонов Н.Ф. Финансовый менеджмент. Учебник. — М.: Финансы, ЮНИТИ, 2001.
53. Скоун Т. Управленческий учет / Пер. с англ., Под ред. Н.Д. Эришвили. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997 – 179 с.
54. Скриба Н.Н., Микулич И.М., Валевич Р.П., Бизнес-планирование в тор-говле. Учебное пособие. — Мн. БГЭУ, 2000.
55. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник. — М.: «Дашков и К°», 2002.
56. Чернов В.А. Управленческий учет и анализ коммерческой деятельно-сти/ под. ред. Баканова М.И. — М.: Финансы и статистика, 2001.
57. Шеремет А.Д. Управленческий учет. Учебное пособие. — М.: ФБК — ПРЕСС, 2002.
58. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2002.
59. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предпри-ятий России. — М.: Дело и Сервис, 2001.
60. Адамов Н.А. Производственный учет — основа управленческого учета в строительстве / «Аудиторские ведомости», № 11, ноябрь 2003 г.
61. Андреев Д.М. Анализ производственных затрат в мукомольной про-мышленности / «Финансовая газета. Региональный выпуск», № 42, 2002 г.
62. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной дея-тельности предприятия: Учеб. пособие. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 215 с.
63. Бондаренко В. «Точка безубыточности» вашего бизнеса / «Двойная за-пись», № 9, сентябрь 2003 г.
64. Брызгалин А.В., Берник В.Р., Головкин А.Н. Бухгалтерский и налого-вый учет и отчетность организации (практический пример). / «Налоги и финансовое право», 2004 г.
65. Валебникова Н.В., Василевич И.П. Современные тенденции управлен-ческого учета / «Бухгалтерский учет», № 18, сентябрь 2000 г.
66. Вахрушина М. Точка безубыточности — опора для прибыли / Бухгал-терское приложение к газете «Экономика и жизнь», выпуск 35, август 2003 г.
67. Вахрушина М. Управленческий анализ поведения затрат / ФПА АКДИ «Экономика и жизнь», выпуск 9, сентябрь 2002 г.
68. Вахрушина М. Цены и прибыль собственника / Бухгалтерское прило-жение к газете «Экономика и жизнь», выпуск 40, октябрь 2003 г.
69. Вахрушина М.А. Задачи, которые решит «директ-костинг» / «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в сфере образования», № 4, IV квартал 2001 г.
70. Воронова Е.Ю. Взаимосвязь динамики затрат и изменений объема про-изводства / «Аудиторские ведомости», № 1, январь 2004 г.
71. Зинченко А.А. Калькулирование стоимости продукции / «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в производстве», № 1, I квартал 2004 г.
72. Керимов В.Э., Комарова Н.Н., Епифанов А.А. Организация управлен-ческого учета по системе «директ-костинг» / Аудит и финансовый ана-лиз, №2, 2001 г.
73. Кокорев Н.А., Вашева Л.Л., Николаева К.А. Взаимосвязь управленче-ского, бухгалтерского и налогового учета / «Аудиторские ведомости», № 7, июль 2003 г.
74. Костромина Д., Войко А. Организация управления центрами финансо-вой ответственности на предприятиях автодорожного строительства / «Финансовая газета. Региональный выпуск», № 14, март 2004 г.
75. Либерман И.А. Обзор методов формирования цен и себестоимости строительной продукции / «Финансовые и бухгалтерские консульта-ции», № 1, январь 2000 г.
76. Макарьева В.И. Влияние ценообразования на выручку, получаемую от реализации продукции / «Налоговый вестник», № 4, апрель 2004 г.
77. Палий В.В., Палий В.Ф. Счета управленческого учета / «Бухгалтерский учет», № 7, апрель 2001 г.
78. Палий В.Ф. Бухгалтерский учет: субъективные суждения и объектив-ные реалии / «Бухгалтерский учет», № 9, май 2004 г.
79. Палий В.Ф. Бухгалтерский учет: субъективные суждения и объектив-ные реалии / «Бухгалтерский учет», № 9, май 2004 г.
80. Палий В.Ф., Палий В.В. Управленческий учет — новое прочтение внут-рихозяйственного расчета / «Бухгалтерский учет», № 17, сентябрь 2000 г.
81. Пизенгольц М.З. О содержании управленческого учета / «Бухгалтер-ский учет», № 19, октябрь 2000 г.
82. Подольский В.И. Регистры бухгалтерского учета в российской системе учета / «Бухгалтерский учет», № 10, май 2004 г.
83. Пятенко С. В. «Выбор аудитора и консультанта». – М.: ФБК-ПРЕСС, 1998.
84. Станиславчик Е. Финансовая устойчивость и финансовый леверидж / «Финансовая газета», № 28, июль 2004 г.
85. Юцковская И.Д. Процесс калькулирования / «Финансовые и бухгалтер-ские консультации», № 6, июнь 2002 г.
Приложение 1. Организационная схема ООО «Калачик» 89
Приложение 2. Бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках ООО «Калачик за 2003-2005 г.г. 90
Приложение 3. Пример составления меню ООО «Калачик» 92
Форма заказа готовой работы
Выдержка из похожей работы
бухгалтерского учета.
Данные
калькуляций используются для управления себестоимостью продукции, контроля за
ее уровнем, выявления резервов снижения материальных, трудовых и финансовых
ресурсов и установления цен на изделия.
Процесс
калькулирования себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из
следующих этапов:
— сбор,
группировка и детализация первичных затрат в разрезе калькуляционных статей по
объектам учета затрат и калькулирования;
— определение
себестоимости окончательного брака;
—
оценка отходов производства и побочной продукции;
— оценка
незавершенного производства;
— исчисление
себестоимости единицы продукции,Калькуляционная работа на предприятиях
организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на
производство и реализацию продукции,Она требует соблюдения общих принципов,
обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости продукции и
возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы как
всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.
Общие
принципы калькуляционной работы:
— научно
обоснованная классификация затрат на производство;
—
установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных
единиц;
— выбор
методов распределения косвенных расходов;
— разграничение
затрат по периодам;
— выбор
способов расчета себестоимости калькуляционной единицы и др.
Эти
общие принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики
отрасли и особенностей производства.
Основные
задачи калькулирования на предприятиях:
— достоверное
исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ,
услуг;
— контроль
за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов затрат;
— определение
рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;
— оценка
эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур
(производств, цехов, участков, бригад) путем сравнения затрат с результатами;
— выявление
и использование резервов снижения себестоимости продукции и др.
1.2 Виды производства и их влияние на организацию учета
затрат и калькулирования себестоимости продукции (товаров, услуг)
Организация
производственного учета на предприятиях в основном зависит от технологии и
организации производства, характера выпускаемой продукции, структуры управления
и других факторов, которые предопределяют процессы документального оформления
хозяйственных операций, их систематизацию, обобщение и отражение, ведение
синтетического и аналитического учета, разграничение и распределение затрат
между незавершенным производством и готовой продукцией и т,д.
В
зависимости от характера технологического процесса все производства в самом
общем виде можно подразделить на добывающие и обрабатывающие.
К добывающим
относятся производства, в которых осуществляется извлечение природного
сырья путем добычи его из недр земли,В таких производствах отсутствуют затраты
сырья и основных материалов на получаемый продукт,Для большинства добывающих
отраслей характерны относительная непродолжительность производства, один
передел, отсутствие промежуточного продукта — полуфабрикатов собственного
производства, поэтому в них нет незавершенного производства или оно
незначительно,В этих отраслях добывается относительно простая продукция и в
большом количестве,Особенности добывающих производств предопределяют
аналитический учет затрат и калькулирования себестоимости продукции,Так,
производственные затраты учитываются по переделу в целом с подразделением в
аналитическом учете по цехам, производственным участкам, а в необходимых
случаях также и по видам выполненных работ,Все затраты отчетного периода по
установленным статьям полностью и непосредственно относятся на количество
добытой однородной продукции, образуя ее себестоимость.
Обрабатывающие
отрасли превращают
промышленное и сельскохозяйственное сырье в готовую продукцию или
полуфабрикаты,В этих производствах изготовляется относительно сложная
продукция,В них, как правило, всегда есть незавершенное производство.
Предприятия
обрабатывающих отраслей перерабатывают сырье и материалы путем их химической
или механической обработки.
К первому
виду обработки сырья относятся производства, в которых готовый продукт
получается путем последовательной обработки исходного сырья на отдельных,
технологически прерывных стадиях, фазах или переделах, например, производство
пива, консервов и др,На таких производствах учет затрат ведется не только по
процессу в целом, но и по отдельным технологическим переделам (фазам), а внутри
них — по видам изготовляемых продуктов,Соответственно, возникает необходимость
исчисления себестоимости и конечного готового продукта и полуфабрикатов —
продукции того или иного передела, например, в пивоварении — солода и пива.
Ко
второму виду обработки сырья относятся производства, в которых готовый продукт
получается путем механической сборки заранее изготовленных отдельных деталей,
узлов и других сборочных соединений»