Учебная работа № 77192. «Отчет по практике Отчет о практике в кафе

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (5 оценок, среднее: 4,80 из 5)
Загрузка...

Учебная работа № 77192. «Отчет по практике Отчет о практике в кафе

Количество страниц учебной работы: 30
Содержание:
Содержание: Введение
1. Характеристика предприятия 3
2. Уровень обслуживания 6
3. Организационная структура 8
4. Анализ организации управления 11
5. Ценообразование на предприятии 13
6. Анализ себестоимости продукции 15
7. Анализ баланса 18
Заключение
Список литературы
Приложения

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования.
Важнейшим условием успешного функционирования не только отдельных предприятий сферы общественного питания, но и всей отрасли в целом является анализ рыночной конъюнктуры, а также финансовой политики предприятия, а именно анализ финансового состояния предприятия.
Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «-».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
 Дать характеристику деятельности ООО «-»,
 Проанализировать организационную структуру «-»,
 Рассмотреть систему менеджмента ресторана «-»,
 Изучить ценообразование на предприятии ООО «-»,
 Проанализировать структуру себестоимости ООО «-»,
 Провести анализ финансового состояния предприятия ООО «-».
Объект исследования – ресторан ООО «-».
Анализ финансово-хозяйственной деятельности необходим на любом предприятии — государственном, совместном, акционерном, подрядном или основанном на иной форме собственности.
Мировая экономическая наука накопила богатый опыт анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий. Разработкой методических основ занимались и занимаются такие ученые, как Барнгольц С.Б., Ефимова О.В., Шеремет А.Д., Хорин С.К., Сайфулин Р.С., Ковавлев В.В. и другие.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности можно считать важнейшим средством руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности предприятия в любой из отраслей хозяйства. В современной литературе достаточно широко освещены теоретические аспекты анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий.
Практическую основу работы составили документы бухгалтерской отчетности ООО «-».

Стоимость данной учебной работы: 975 руб.Учебная работа № 77192.  "Отчет по практике Отчет о практике в кафе
Форма заказа готовой работы

Форма заказа готовой работы

--------------------------------------

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Введите символы с изображения:

captcha

Выдержка из похожей работы

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

3, АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

4, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

5, СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЕМ ПЕРОСНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ

6, АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика является важным этапом в процессе обучения, так как позволяет соизмерить теоретические знания с конкретной деятельностью предприятия,

Целью исследования производственной практики является — ознакомление с деятельностью данного предприятия, изучение принципов его работы, опыта специалистов, работающих на нем, углубление и закрепление знаний, полученных в ходе учебных занятий, так и выработка навыков подготовки, принятия и реализации решений в практической деятельности, закреплении и расширении теоретических знаний в области управленческой деятельности, ознакомление с делопроизводством и приобретение навыков коммуникабельности и общения в коллективе, улучшение, закрепление теоретических знаний, изучение опыта работы предприятия в соответствии с программой практики,

Суть ресторанного бизнеса — это не продажа блюд и напитков, Ресторанный бизнес продает возможность хорошо провести время, продает эмоции, Переживания, атмосфера, отношения между сотрудниками ресторана и гостями — вот то, что абсолютно необходимо для успеха в этом бизнесе, то, без чего успех просто невозможен,

В настоящее время общественное питание страны, как и другие отрасли народного хозяйства, переживает существенные изменения, связанные с переходом к рыночным отношениям,

С помощью общественного питания решается ряд социальных проблем, Прежде всего, люди, занятые здесь получают возможность восстановить затраченную ими в процессе работы энергию,

Общественное питание по массовости обслуживания населения уступает только торговле, Ежегодно его услугами пользуются более трети населения станы, доля общественного питания в расходах населения на питание составляет около 10% у горожан и 4-6% в с��льской местности,

В развитых странах расходы на общественное питание в 1,5 — 4 раза выше, причем повсеместно испытывают тенденции к росту,

Даже самого угрюмого посетителя наверняка подкупит приятное обхождение со стороны сотрудников ресторана, Скорость обслуживания, внимательность и предупредительность со стороны профессионального персонала ресторана в привлечении клиентов способны гарантировать массовое посещение даже в первое время после открытия, А приятная атмосфера уюта и комфорта невольно вызовут у пришедших впервые желание вторично посетить ресторан, сделать его своим постоянным местом проведения важных деловых встреч или приятных романтических свиданий, вечерних посиделок с друзьями или тихих обедов с семьей,

Наличие культурно-развлекательной программы, сопровождающей пребывание посетителей в ресторане, всегда наделяло эти заведения особым шармом, Живая музыка, караоке, танцевальное шоу, вечера в стиле ретро, празднования памятных дат, организация мероприятий по желанию заказчика и многие другие виды развлечений сделают ресторан не только местом употребления изысканной пищи, но и приятным центром досуга посетителей,

В связи с вышеперечисленным особую актуальность приобретает организация обслуживания клиентов предприятий общественного питания, как определить и поставить правильную стратегию развития ресторана, маркетинговую, ценовую, кадровую политику и так далее, чтобы успешно справляться с конкуренцией и избегать продажи заведения,

Актуальность данной работы заключается в том, что маркетинговая деятельность и ее постояное совершенствование, приводит к повышению конкурентоспособности и устойчивомулидерскомуположению, что способствует улучшению финансового состояния, увеличение прибыли и конечно же повышение удовлетворенности клиентов,

Цель данной работы заключается в изучение деятельности ресторана и разработке рекомендаций по повышению эффективности деятельности ресторана,

Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:

— изучитьдеятельность предприятия, изучить общую характеристику предприятия;

— рассмотреть организационную структуру предприятия, описать структурные подразделения;

— ознакомиться с должностными инструкциями и графиком работы персонала,

— проанализировать маркетинговую деятельность предпрития;

— исследовать экономическую деятельность предприятия;

— выработать конкретные практические рекомендации для повышения деятельности ресторана,

Объектом исследования является деятельность предприятия, осуществляющее свою хозяйственную деятельность в сфере ресторанного бизнеса, а именно ресторан «Атамекен»,

Предметом исследования являются: организационная структура ресторана, технологический процесс, должностные инструкции персонала, маркетинговая деятельность ресторана и экономические показатели ресторана «Атамекен»,

1, ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА

В сфере обслуживания, как и в других отраслях общественного производства, складываются определенные экономические отношения в процессе воспроизводства социальных благ, выступающих как в вещественной форме, так и в виде услуг или полезного эффекта труда, потребляемого в процессе его производства,

По мере становления в Казахстане рыночной экономики в сфере услуг происходили коренные изменения, Реформирование отношений собственности, изменение роли государства в финансировании и управлении, отказ от плановой экономики привели к необратимым последствиям»