Учебная работа № 78784. «Курсовая Бизнес-план по организации кафе быстрого питания

Выдержка из похожей работы

Тем не менее, для многих, особенно в нашей стране, необходимость разработки бизнес-плана не является неоспоримой истиной,
Каждый предприниматель, как начинающий, так и опытный, должен не только ясно представлять себе потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах и источники их получения, но и уметь четко рассчитывать эффективность использования этих ресурсов в процессе производственно-хозяйственной деятельности фирмы,
Невозможно добиться стабильного успеха в бизнесе без четкого планирования своей деятельности, постоянного сбора и анализа информации как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях, При всем многообразии существующих форм предпринимательства имеются ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности, а, следовательно, уменьшить риск возможного банкротства,
Любое новое дело нуждается в принятии важных предварительных решений о его развитии, Бизнес-план это очень хорошее средство для их осмысления, В условиях становящегося российского бизнеса уже работающие предприятия и люди, ещё недавно далёкие от хозяйственной деятельности, ищут новые возможные применения своих сил в экономике,
Из всего вышесказанного видно что на сегодняшний день выбранная тема видится мне очень актуальной в условиях рыночной экономики, Цель данной курсовой работы — изучить особенности бизнес-планирования на предприятии, а также рассмотреть сущность и структуру бизнес-плана, Исходя из цели работы задачами данной курсовой работы будут:
В первой части работы осветить следующие вопросы:
— понятие бизнес-планирования
— основные функции ��изнес-планирования
— этапы бизнес-планирования на предприятии
— особенности бизнес-планирования на предприятии питания
Во второй части предоставить бизнес-план кафе быстрого обслуживания «Подкрепись»,
Таким образом, объектом данной курсовой работы является бизнес-планирование на предприятии, предметом является бизнес-план предприятия массового питания,
ГЛАВА 1, ОСОБЕННОСТИ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1,1 Понятие бизнес-планирования
кафе бизнес планирование конкурент
Бизнес-планирование — самостоятельный вид плановой деятельности, которая непосредственно связана с предпринимательством,
В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и т, д,
Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия,
Квартальная и годовая финансовая отчетность представляется в соответствии с Приказом Министерства финансов, статистическая отчетность — по указанию Госкомстата и т,д, Что касается бизнес-планирования, то определенных требований или указаний по разработке бизнес-планов пока нет, О допущенных ошибках, просчетах и потерях предпринимательской деятельности становится известно лишь после составления квартального баланса, Однако и обстоятельные аналитические обзоры к балансам не составляются, поэтому своевременные меры для исправления ситуации не принимаются,
Итак, принятие разного рода текущих решений, даже самых своевременных, не заменяет планирования, которое по сравнению с принятием решений представляет собой управленческую деятельность гораздо более высокого порядка,
Таким образом, бизнес-планирование — это объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия, фирмы и в то же время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка и сложившейся ситуацией хозяйствования,
В общем случае бизнес-планирование предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием,
Формальное планирование, безусловно, требует усилий, но оно обеспечивает и немалые выгоды:
1) заставляет руководителей мыслить перспективно;
2) обеспечивает основу для принятия эффективных управленческих решений;
3) увеличивает возможности в обеспечении фирмы необходимой информацией;
4) способствует снижению рисков предпринимательской деятельности;
5) ведет к четкой координации действий всех участников бизнеса;
6) позволяет предвидеть ожидаемые перемены, подготовиться к внезапному изменению рыночной обстановки,
Также планирование помогает оценивать уже совершенные действия (отвечает на вопросы: что уже было сделано, какие ресурсы уже есть и т, д,),
Основные цели процесса планирования:
1) оптимизация всех видов затрат;
2) координация действий коллектива;
3) предвидение событий с целью снижения риска и необоснованных потерь;
4) готовность к быстрому реагированию на изменение окружающей среды,
Планирование может осуществляться с разной границей охвата времени — горизонтом планирования, который бывает:
долгосрочным — 5-10 лет; среднесрочным — 2-5 лет; краткосрочным — до 2 лет»