Учебная работа. Стимулирование эффективности работы подразделений предприятия общественного питания № 19592

Учебная работа. Стимулирование эффективности работы подразделений предприятия общественного питания № 19592
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Организационные деятельности предприятия общественного питания 7
1.1 Организация производственной деятельности предприятия общественного питания 7
1.2 Организация труда работников 17
1.3 Формы обслуживания посетителей 23
2.Виды стимулирования эффективной работы подразделений ОАО «Дом татарской кулинарии» 27
2.1 Общая характеристика хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Дом Татарской кулинарии» 27
2.2 Материальное стимулирование в подразделениях предприятия ОАО «Дом Татарской кулинарии» 33
2.3 Моральное стимулирование в подразделениях предприятия ОАО «Дом Татарской кулинарии» 47
3. Направление дальнейшего совершенствования работы и повышения ее эффективности 53
3.1 Модернизация задействованной материально-технической базы 53
3.2 Совершенствование методов стимулирования труда работников 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 86
Основные выводы сделанные в ходе выполнения данной работы: 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 90
ПРИЛОЖЕНИЯ 93

Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 91

Успех любого предприятия зависит от объемов продаж произведенной им продукции.
Так как успех организации зависим от объёмов продаж изготовленной им продукции, нельзя ограничиваться обычным удовлетворением требований потребителя, зафиксированных в отношениях договора, техническими условиями и другим. Нужно уметь предвидеть не высказываемые желания потребителя и удовлетворять их. Потребитель — самый важный участник процесса производства и основной эксперт по оценке его результатов.
Чтобы завтра получить прибыль, нужно уже сегодня (до начала разработки нового продукта) вывить, что именно хотели бы потенциальные потребители. А уже после этого можно приступать работе над нужной потребителям продукции, пытаясь использовать передовую технологию и технику.
Главное пожелание потребителя — рациональное соотношение цена-качество.
Но существуют также другие факторы, влияющие на предпочтения потребителей, такие как режим и стабильность поставок, условия обслуживания и многое другое, которое также связаны с решением о покупке продукта. Производитель должен учитывать подобные факторы.
Предприятие ориентируется на потребителя, а не на производство — это нужно помнить всегда.
Лидерство руководства
Руководители компании обязаны сформировать в компании такой климат, в присутствие которого работники станут предельно вовлечены в процесс осуществления всех поставленных целей, и это также касается области качества.
Политика, миссии, проблемы, стратегия разрабатывается именно руководителем организации.
Стоимость: 2900 руб.