Учебная работа № 16817. Курсовая Корректирующие и предупреждающие санитарно-гигиенические мероприятия в системе контроля предприятий питания

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (Проголосуй первым!)
Загрузка...

Учебная работа № 16817. Курсовая Корректирующие и предупреждающие санитарно-гигиенические мероприятия в системе контроля предприятий питания

Количество страниц учебной работы: 26
Содержание:
«Введение 3
Глава 1. Корректирующие санитарно-гигиенические мероприятия в системе контроля предприятий питания 5
1.1 Коррекция 5
1.2 Корректирующие действия 6
1.3 Обращение с потенциально опасной продукцией 7
1.4 Процедура изъятия опасной пищевой продукции 9
Глава 2. предупреждающие санитарно-гигиенические мероприятия в системе контроля предприятий питания 10
2.1 Программы предупреждающих мероприятий 10
2.2 Применение предупреждающих мероприятий с целью проведения анализа опасностей 11
2.3 Технологические схемы, этапы процессов и мероприятия по управлению 12
2.4 Анализ опасностей 13
2.5 Разработка производственных программ предупреждающих мероприятий 17
2.6 Разработка плана ХАССП 18
Глава 3. Необходимость контроля продукции 22
Заключение 25
Список литературы: 26
1. Васильева И.В. Разработка плана НАССР для обеспечения безопасности производства кваса / И.В. Васильева, Т.А. Унщикова, С.В. Степанов // Техника и технология пищевых производств. – 2013. − № 2. – С. 1−6.
2. Кушевская Р.А. Технохимический контроль и управление качеством: лабораторный практикум / Р.А. Кушевская, Г.В. Гуринович, Т.П. Перкель. − Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. – 63 с.
3. Учебное пособие для гигиенического обучения работников общественного питания / М.И. Красильщиков [и др.]. − М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999. – 94 с.
4. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции : учебное пособие / А. Фейгенбаум. – М.: Экономика, 1986. – 471 с.
5. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.
6. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ.
7. Федеральный закон «О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» и «Кодекс РСФСР об административных правонарушениях».
8. САНПИН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
9. САНПИН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
10. ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителей».
11. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. – М.: Издательство стандартов, 2001.
12. ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции
13. Постановление Правительства Российской Федерации от 30 июля 1998 г. № 680. «О Государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации».
14. Постановление Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. № 987 «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».
15. Постановление Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. №988 «О государственной регистрации новых пищевых продуктов, материалов и изделий».
»

Стоимость данной учебной работы: 975 руб.Учебная работа № 16817.  Курсовая Корректирующие и предупреждающие санитарно-гигиенические мероприятия в системе контроля предприятий питания

    Форма заказа готовой работы

    --------------------------------------

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант


    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


    Выдержка из похожей работы

    Клиническая
    хаpактеpистика центpальных pасстpойств
    обоняния,
    4,Топическая
    диагностика pасстpойств обоняния,
    5,Анатомические
    стpуктуpы содеpжащие обpазования зpительной
    системы,
    6,Хаpактеpистика
    pасстpойств остpоты зpения пpи наpушении
    pефpакции,
    7,Хаpактеpистика
    наpушений остpоты зpения пpи поpажении
    зpительной системы,
    8,Хаpактеpистика
    наpушений полей зpения,
    9,Хаpактеpистика
    и клиническое значение изменения
    глазного дна в диагностике зpительных
    pасстpойств,
    10,Хаpактеpистика
    ноpмальных зpачковых pеакций,
    11,Хаpактеpистика
    и значение наpушений зpачковых pеакций,
    12,Хаpактеpистика
    зpительного узнавания пpи поpажении
    зpительной системы,
    13