Рубрика «Автоматизация производственных процессов»

Дисциплина: Технология производства. Выпускная квалификационная работа. Товароведная характеристика и экспертиза качества печенья № 6213 Цена 1200 руб. Антиплагиат (оригинальность) не менее 75%, анализ за последние 3 года Презентация и доклад в подарок Содержание Введение 4 1 Теоретические основы товароведения и экспертизы кондитерских изделий 6 1.1 Классификация кондитерских изделий, характеристика ассортимента печенья 6 1.2 Технология производства …

Читать далее

Учебная работа № 58075. «Реферат Баромембранные аппараты Количество страниц учебной работы: 44 Содержание: В работе представлены следующие разделы: Введение, Процессы мембранного разделения, Применение ультрафильтрационных аппаратов, Аппараты и установки для разделения жидких систем, Плоскокамерные разделительные элементы и аппараты, Трубчатые разделительные элементы и аппараты, Рулонные разделительные элементы и аппараты, Разделительные аппараты на основе полых волокон, Классификация мембран, …

Читать далее

Учебная работа № 58074. «Контрольная Аппаратурно-технологическая схема производства крупы быстрого приготовления Количество страниц учебной работы: 11 Содержание: Аппаратурно-технологическая схема производства крупы быстрого приготовления Список использованной литературы 1. Технохимический контроль пищевых производств, Сидоров Ю.Д., Давлетбаева Д.З., Поливанов М.А., Казань , 2008 — 181 с. 2. Технологическое оборудование пищевой промышленности. (Под ред. Б.М. Азарова). — М.: Агропромиздат, …

Читать далее

Учебная работа № 58073. «Контрольная Особенности технологии и режима питания в пожилом и преклонном возрасте вариант 15 Количество страниц учебной работы: 15 Содержание: 1. Особенности технологии и режима питания в пожилом и преклонном возрасте……………………………………………………………………………3 2. Меню суточного рациона для женщин старше 60 лет…………………11 3. Технологическая карта «Котлеты паровые»……………………………13 4. Технологическая схема «Котлеты паровые»…………………………..14 Список литературы………………………………………………………… …

Читать далее

Учебная работа № 58072. «Контрольная Правила варки птиц Количество страниц учебной работы: 13 Содержание: 9.Правила варки птиц. Приготовление и отпуск блюд из отварной птицы. Требования к качеству. Условия и сроки хранения отварной птицы. 19. Значение холодных блюд в питании. Санитарно – гигиенические требования к работе холодного цеха 25. Приготовление и отпуск закусок из яиц и …

Читать далее

Учебная работа № 58071. «Курсовая Анализ современных технологий переработки рыбных пресервов Количество страниц учебной работы: 48 Содержание: Содержание Введение 3 1. Обзор литературы 5 2. Научно-техническая и экономическая характеристика места и условий работы………………………………………………………………………………..17 3. Собственные исследования 31 3.1 Технологический процесс производства рыбных пресервов 31 3.2. Научно – исследовательская часть работы 35 4.Экономическая эффективность производства рыбных …

Читать далее

Учебная работа № 58070. «Курсовая Изучение ассортимента, приготовления и подачи блюд из диких животных Количество страниц учебной работы: 28 Содержание: Содержание Введение 3 Глава 1. Механическая и кулинарная обработка и подготовка мяса диких животных 5 1.1 Характеристика сырья для приготовления блюд из мяса диких животных 5 1.2 Предварительная подготовка мяса дичи 7 Глава 2. Подготовка …

Читать далее

Учебная работа № 58069. «Курсовая Рыбные блюда Количество страниц учебной работы: 42 Содержание: Введение Глава 1. Особенности технологии приготовления холодных и горячих закусок из рыбы и рыбопродуктов 1.1.История возникновения 1.2.Классификация ассортимента и технология приготовления. Требования к качеству. 2.Разработка (изучение) технологии приготовления холодных и горячих закусок из рыбы и рыбопродуктов 2.1. Технология приготовления холодных и горячих …

Читать далее

Учебная работа № 58068. «Отчет по практике Учебно-производственная практика в ООО Саргатский молочный завод Количество страниц учебной работы: 23 Содержание: 1. История предприятия………………………………………………………3 2. Требования ГОСт к сырью. Порядок приемки сырья. Оборудование, применяемое при контроле качества сырья………………………………..….4 3. Сырьевая зона предприятия……………………………………………….6 4. Основная документация по приемке молока на предприятии …………..10 5. Порядок мойки оборудования и …

Читать далее

Учебная работа № 58067. «Диплом Разработка блюда «Судак жареный с перловой крупой» Количество страниц учебной работы: 80 Содержание: Введение 3 1. Обзор литературы 5 1.1 Классификация блюд и способы термической обработки блюд 5 1.2 Способы подготовки сырья 18 1.3 Способы подачи блюд 23 Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ресторана «Романовский» г. Ульяновск 30 2.1. Анализ деятельности …

Читать далее