Учебная работа № 58072. «Контрольная Правила варки птиц

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (6 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Учебная работа № 58072. «Контрольная Правила варки птиц

Количество страниц учебной работы: 13
Содержание:
9.Правила варки птиц. Приготовление и отпуск блюд из отварной птицы. Требования к качеству. Условия и сроки хранения отварной птицы.
19. Значение холодных блюд в питании. Санитарно – гигиенические требования к работе холодного цеха
25. Приготовление и отпуск закусок из яиц и консервов. Требования к качеству. Сроки реализации
38. Особенности приготовления блюд в соответствии с требованиями диетам 1 и 2.
41. Определите закладку продуктов массой брутто и оформите технологическую карту на 50 порций рыбы жареной с луком по – ленинградски, если на предприятии поступил полуфабрикат трески.

Стоимость данной учебной работы: 585 руб.Учебная работа № 58072.  "Контрольная Правила варки птиц

Форма заказа готовой работы

--------------------------------------

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Введите символы с изображения:

captcha

Выдержка из похожей работы

д.),Для нахождения значений этих физических величин
применяются контрольно-измерительные приборы и контрольно-измерительные
системы.

Контрольно-измерительный прибор предназначается для выработки
сигнала измерительной информации в форме, доступной для непосредственного
восприятия наблюдателем,Контрольно-измерительный прибор представляет собой
единое конструктивное целое, т,е,состоит из одного не расчленяемого на части
устройства (пружинный манометр для измерения давления, ртутный стеклянный
термометр для измерения температуры).

Контрольно-измерительной системой называется совокупность средств
измерений (измерительных приборов, измерительных преобразователей) и
вспомогательных устройств, соединенных между собой каналами связи,
предназначенная для выработки сигналов измерительной информации в форме,
удобной для непосредственного восприятия наблюдателем или для автоматической
обработки, передачи и использования в автоматических системах управления.

Контрольно-измерительная система состоит из отдельных
измерительных преобразователей, приборов и вспомогательных устройств, т,е,из
частей, каждая из которых самостоятельно выполняет присущую только ей
определенную роль во всем процессе измерения.

Измерительный преобразователь представляет собой средство
измерений, предназначенное для выработки сигнала измерительной информации в
форме, удобной для передачи, дальнейшего преобразования, обработки и хранения,
но не поддающейся непосредственному восприятию наблюдателем.

Измерительные преобразователи разделяются на первичные,
промежуточные и передающие.

Первичный преобразователь является первым по ходу измерительного
сигнала функциональным элементом в измерительной цепи,Например, термопара в цепи
термоэлектрического термометра, служащая для преобразования тепловой энергии в
электрическую, или сужающее устройство расходомера переменного перепада,
служащее для частичного преобразования потенциальной энергии потока вещества в
кинетическую,Заметим, что часть первичного преобразователя, находящаяся под
непосредственным воздействием измеряемой величины, а иногда весь
преобразователь являются чувствительным элементом контрольно-измерительного
прибора или системы.

Промежуточный преобразователь — это преобразователь, занимающий в
измерительной цепи место после первичного.

Передающий преобразователь — это преобразователь, предназначенный
для дистанционной передачи сигнала измерительной информации,Например, в
системе расходомера переменного перепада устройство дистанционной пневматической
передачи размера перепада давлений на измерительный прибор является
пневматическим передающим преобразователем.

Сигнал измерительной информации осуществляется по каналам связи.

Канал связи — это трубные коммуникации, электрические
соединительные провода или механические (кинематические) звенья и цепи звеньев,
служащие для объединения отдельных составных частей в контрольно-измерительную
систему,В каналы связи могут быть в случае необходимости включены
вспомогательные устройства.

Вспомогательные устройства представляют собой устройства, приспособления
и механизмы, не участвующие непосредственно в самом процессе измерения, но
используемые для обеспечения правильности и бесперебойности действия
контрольно-измерительных приборов и контрольно-измерительных систем,К
вспомогательным устройствам относятся, например, фильтры,’ разделительные сосуды
и другие промежуточные устройства, циркуляционные устройства, источники питания.

К вспомогательным также относятся приемные устройства, применяемые
для отбора из контролируемого аппарата сигнала измерительной информации с целью
подвода его по каналу связи к чувствительному элементу первичного
преобразователя (приемные устройства манометров, тягомеров, газоанализаторов и т.
д.).

Если по ходу сигнала измерительной информации в
контрольно-измерительную систему входят два измерительных прибора, то первый по
порядку прибор называется первичным, а последующий — вторичный,В этом случае
для передачи сигнала измерительной информации между приборами размещается
передающий преобразователь.

Если в контрольно-измерительную систему входят два измерительных
прибора, действующих от одного первичного или передающего преобразователя, то
они оба именуются первичными приборами.

Контрольно-измерительные приборы и системы разделяются на
аналоговые и цифровые,В аналоговых приборах или системах показания
являются непрерывной функцией изменений измеряемой величины,В цифровом приборе
показания представлены в цифровой форме, для чего автоматически вырабатываются
дискретные (прерывистые) сигналы измерительной информации.

Контрольно-измерительные приборы по способу воспроизведения
значения измеряемой величины подразделяются на показывающие, регистрирующие и
интегрирующие.

Показывающие приборы допускают только отсчитывание показаний, для
чего имеют отсчетное приспособление, по которому определяют значение измеряемой
величины в данный момент времени»