Курсовые,дипломы,задачи 
Загрузка...Учебная работа № 56757. Контрольная Органическая химия в пищевых биотехнологиях, вариант 19
Содержание:
Вариант 19.
1. Классификация полисахаридов. Чем отличаются по строению и свойствам крахмал и целлюлоза?
2. Холестерин. К каким липидам относится? В каких жирах встречается?
3. Декарбоксилирование ?-аминокислот. При каких условиях происходит этот процесс? Приведите примеры. Напишите два варианта дипептидов из лизина и серина. Назовите их.
4. Какие полиолы получаются при восстановлении глюкозы, фруктозы, маннозы и ксилозы? В качестве какой пищевой добавки они применяются?
Использованная литература
1. Н. С. Зефиров, Н. Н. Кулов и др. Химическая энциклопедия. том 4. — М.: Большая российская энциклопедия, 1995. 641 с. С. 33-35.
2. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» —12.06.2003 г.
3. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 1998. 704 с. С.176, 187-201, 439-440.
Выдержка из похожей работы
к,х,н, А,Я, Гузиков,
ст, преподаватель Писарев П,Н,
Рецензент
кандидат химических наук, доцент УО
МГУП
Баранов О,М,
Настоящее
методическое пособие содержит тексты
задач и упражнений по органической
химии, охватывающих все разделы изучаемого
курса, В соответствии с учебным планом
для специальностей технологии
продовольственных продуктов сокращенной
заочной формы обучения выполняется
одна контрольная работа, Выбор варианта
каждого номера задачи проводят по двум
последним цифрам шифра зачетной книжки,
УО «Могилевский государственный
университет продовольствия», 2011
Содержание
Введение
Общие методические
указания………………………………,,,,,