Курсовые,дипломы,задачи 
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...Учебная работа № 57943. Курсовая Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере микроэлементов
Содержание:
«Введение. 3
1. Литературный обзор. 5
1.1. Общие понятия о микроэлементах. 6
1.1.1. Химическая природа микроэлементов. 6
1.1.2. Классификация микроэлементов. 7
1.1.3. Свойства микроэлементов. 10
1.2. Влияние микроэлементов на организм человека. 15
1.3. Изменение содержания микроэлементов в процессе технологической обработки. 19
1.4. Изменение содержания микроэлементов при хранении. 20
2. Практическая часть. 21
2.1. Характеристика количественных методов определения содержания витаминов. 21
2.2. Характеристика качественных методов определения содержания микроэлементов. 28
Выводы и предложения 31
Список литературы 33
»
Выдержка из похожей работы
Начальная букваВариантНачальная букваВариант
фамилии студентаконтрольнойфамилии студентаконтрольной
работы работы
А1О14
Б2П15
В3Р16
Г4С17
Д5Т18
Е6У19
Ж7Ф20
З8Х21
И9Ц, Ч22
К10Ш, Щ23
Л11Э24
М12Ю,Я25
Н13 Вариант 11,Биологическая ценность белков, Суточная потребность в белках и незаменимых аминокислотах, Аминокислотный скор,2,Ферментные препараты; их применение в пищевых технологиях,3,Водорастворимые витамины; их роль в питании, Содержание в пищевых продуктах, Свойства, Суточная потребность,Вариант 2
1,Активность воды и стабильность пищевых продуктов,2