Учебная работа № 57977. Реферат Белки

Выдержка из похожей работы

Влияние четвертичной
структуры на функциональные свойства
белка можно рассмотреть, сравнивая
строение и функции двух родственных
гемсодержащих белков: миоглобина и
гемоглобина, Оба белка имеют общее
эволюционное происхождение, сходную
конформацию отдельных полипептидных
цепей и сходную функцию (участвуют в
транспорте кислорода), но миоглобин —
мономерный белок, а гемоглобин — тетрамер,
Наличие четвертичной структуры у
гемоглобина придаёт этому белку свойства,
отсутствующие у миоглобина,
А,
Структура и функции миоглобина
Миоглобин
относят к классу гемсодержащих белков,
т,е, он содержит простетическую группу
— гем, довольно прочно связанную с
белковой частью, Миоглобин относят к
глобулярным белкам; он имеет только
одну полипептидную цепь,1, Клеточная локализация и функция
Миоглобин
содержится в красных мышцах и участвует
в запасании кислорода, В условиях
интенсивной мышечной работы, когда
парциальное давление кислорода в ткани
падает, О2 освобождается
из комплекса с миоглобином и используется
в митохондриях клеток для получения
необходимой для работы мышц энергии,2, Строение миоглобина
Миоглобин
содержит небелковую часть (гем) и белковую
часть (апомиоглобин),

Гем —
молекула, имеющая структуру циклического
тетрапиррола, где 4 пиррольных кольца
соединены метиленовыми мостиками и
содержат 4 метальные, 2 винильные и 2
пропионатные боковые цепи, Эта
органическая часть тема называется
протопорфирином, Возможны 15 вариантов
расположения боковых цепей, но в составе
гемопротеинов присутствует только
один изомер, называемый протопорфирин
IX, В теме 4 атома азота пиррольных колец
протопорфирина IX связаны четырьмя
координационными связями с Fe2+,
находящимся в центре молекулы (рис,
1-29),
Апомиоглобин —
белковая часть миоглобина; первичная
структура представлена последовательностью
из 153 аминокислот, которые во вторичной
структуре уложены в 8 ?-спиралей, ?-Спирали
обозначают латинскими буквами от А до
Н, начиная с N-конца полипептидной цепи,
и содержат от 7 до 23 аминокислот