Учебная работа № 79435. «Диплом Организация заготовки, переработки и реализации грибов

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (8 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Загрузка...

Учебная работа № 79435. «Диплом Организация заготовки, переработки и реализации грибов

Количество страниц учебной работы: 120
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА 7
2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ТЕПЛИЧНОЕ» 12
2.1 Основные сведения о предприятии 12
2.2 Основные экономические показатели деятельности предприятия 20
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАГОТОВКИ, ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ ГРИБОВ 32
3.1 Характеристика продукции 32
3.2 Выращивание и заготовки грибов 42
3.3 Организация переработки грибов 49
3.4 Анализ рынка сбыта и маркетинга предприятия 53
3.5 Корреляционно-регрессионный анализ 66
4. СТРАТЕГИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА ПО РЕАЛИЗАЦИИ ГРИБОВ 71
4.1 План производства 71
4.2 Цена и ценообразование 82
4.3 Повышение качества продукции 83
4.4 Финансовый план и эффективность проекта 85
5. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 91
5.1 Организация безопасности жизнедеятельности на предприятии 91
5.2 Обеспечение охраны труда на предприятии 97
5.3 Обеспечение противопожарной безопасности 104
5.4 Обеспечение охраны здоровья персонала 106
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 110
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 118
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство – это обширная жизненно важная отрасль народного хозяйства. Товары сельского хозяйства, зерновые продукты, молочные продукты и др. требуются большому количеству потребителей, причем их качество должно находиться на высоком уровне.
В сфере материального производства сельское хозяйство занимает второе место после промышленности. От промышленности и других отраслей народного хозяйство оно отличается важными особенностями, в основе которых лежит главная черта: переплетение производственного процесса с биологическими естественными процессами развития растительных и животных организмов.
То есть сельское хозяйство одна из сложнейших сфер применения человеческого труда. Процесс воспроизводства здесь зависит от множества взаимосвязанных природных, экономических и социальных факторов. В настоящее время этот многофакторный комплекс должен обладать высоким уровнем организации производства. Важнейшим фактором повышения уровня организации производства является увеличение объемов производства продукции растениеводства, влияющих на этот процесс.
Для успешного руководства производством и постоянного его улучшения возникает необходимость систематического и детального анализа хозяйственной деятельности предприятия в целом. Внедрение в каждом сельскохозяйственном предприятии прогрессивных форм и методов организации труда, хозрасчетных отношений, заинтересовывающих работников в применении интенсивных технологий, наращивании производства, качественных отношений между подразделениями, производственно-сбытовой деятельности – неотложные задачи, стоящие перед сельскохозяйственными предприятиями на настоящем этапе.
Организация заготовки, переработки и реализации включает в себя совокупность методов, позволяющих определить состояние дел предприятия в результате изучения факторов его хозяйственной деятельности. Изучение производства и сбыта, а также перспектив их развития должно дать руководству предприятия картину его действительного состояния, необходимую для беспристрастного суждения, например, рациональности использования вложенных в предприятие дополнительных средств, инвестиций, внедрение новой технологии, продукции и т.п.
Таким образом, тема «Организация заготовки, переработки и реализации грибов на примере ОАО «Тепличное» Республики Марий Эл является актуальной в настоящее время развития сельского хозяйства. Объектом исследования является заготовка, переработка и реализация грибов. Предметом исследования являются особенности организации и методы ее оценки.
ОАО «Тепличное» является специализированным агропромышленным предприятием с полным технологическим циклом производства. Предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:
— производство сельскохозяйственной продукции растениеводства и животноводства;
— глубокая переработка овощной продукции, мяса птицы, говядины, свинины;
— оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной продукцией;
— оптовая и розничная торговля продовольственными товарами;
— заготовка, переработка и реализация вторичного сырья, отходов производства, растительного и минерального сырья.
В настоящее время ОАО «Тепличное» расширяет виды продукции, в частности, разработана технология заготовления грибов и рецептура засолки и их маринования. Также производится заготовление и сушка грибов. Предприятие удовлетворяет потребности таких потребителей, как оптовые и розничные торговцы, магазины и население.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение особенностей заготовки, переработки и реализации грибов на примере ОАО «Тепличное».
Задачами данной работы являются:
1) исследование организации заготовки, переработки и реализации грибов;
2) проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
3) прогнозирование основных направлений совершенствования работы предприятия.
Отбор факторов для исследования производственно-сбытовой деятельности и перспектив ее развития осуществляется на основе теоретических и практических знаний, приобретенных в ходе их изучения. При этом следует исходить из принципа: чем больший комплекс факторов исследуется, тем более точными будут результаты анализа.
Все исследуемые показатели хозяйственной деятельности предприятия находятся в тесной связи и зависимости, которую необходимо учитывать в комплексном анализе. Проведение исследования предусматривает сбор и накопление информации из различных официальных и неофициальных источников. В качестве информационной базы для преодоления исследования используются отчеты о деятельности предприятия, содержащие информацию для различных пользователей.
Исходными материалами при разработке темы исследований являлись:
— научные труды отечественных и зарубежных авторов по изучаемым вопросам;
— законодательные и нормативные акты;
— материалы статистической и бухгалтерской отчетности предприятия за 2005 – 2007 гг.
Исследованию подвергнуты также совокупность теоретических и практических проблем управления себестоимостью продукции, а также механизм формирования затрат на предприятии в соответствии с действующим законодательством РФ.
В работе использованы материалы ОАО «Тепличное» – статистическая и бухгалтерская отчетность. Для получения достоверных данных, раскрывающих все факторы и зависимости, влияющие на тот или иной экономический показатель, применяются различные методы. В данной работе применяются методы, наиболее распространенные и нашедшие широкое применение при исследовании организации производственно-сбытовой деятельности: сравнение показателей, группировка показателей по изучаемому фактору, составление аналитических таблиц, составление графиков, исчисление разниц.

Стоимость данной учебной работы: 2925 руб.Учебная работа № 79435.  "Диплом Организация заготовки, переработки и реализации грибов
Форма заказа готовой работы

    Форма заказа готовой работы

    --------------------------------------

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант

    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.

    Выдержка из похожей работы

    1 Сущность и система показателей экономической эффективности

    1,2 Эффективность развития заготовительной отрасли потребительской кооперации и её роль в экономике страны

    2, Оценка эффективности деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо

    2,1 Организационно — экономическая характеристика района деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо

    2,2 Практическое применение ресурсного и затратного подхода к оценке эффективности деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо

    2,3 Оценка показателей рентабельности, как основных показателей хозрасчётной эффективности

    3, Основные направления повышения эффективности деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо в современных условиях

    Заключение

    Список использованных источников

    ВВЕДЕНИЕ

    Заготовительная отрасль потребительской кооперации является неотъемлемым субъектом рынка сельскохозяйственной продукции и экономики страны в целом,

    Заготовительные организации системы потребительской кооперации закупают около 60 видов сельскохозяйственных и несельскохозяйственных продуктов и сырья как для собственных нужд (переработка и продажа через собственную торговую сеть), так и для нужд перерабатывающих предприятий лёгкой и пищевой промышленности, а также для поставки на экспорт (дикорастущие плоды, ягоды, грибы, кожевенное сырьё и пушнина),

    Заготовки сельскохозяйственной продукции являются одним из видов товарного обращения и связующим, промежуточным звеном между сельскохозяйственным производством и потребителями сельскохозяйственного сырья и продуктов,

    Повышение эффективности функционирования организаций в сфере заготовительной деятельности на современном этапе развития рыночных отношений является ключевой задачей потребительской кооперации, В связи с этим, деятельность организаций потребительской кооперации должна быть направлена на:

    — повышение благосостояния сельского населения;

    — улучшение качества работ по реализации сельскохозяйственной продукции, выращенной населением на приусадебных участках;

    — создание дополнительных рабочих мест в сельской местности; увеличение загрузки производственных мощностей; повышение ассортимента и объема выпуска продукции перерабатывающими предприятиями; обеспечение стабильности поставок населению сельскохозяйственных продуктов, необходимого количества, качества и ассортимента,

    Заготовки сельскохозяйственной продукции организациями потребительской кооперации, является дополнительным источником ресурсов предприятий торговли и перерабатывающей промышленности, Грамотное решение этой проблемы позволит перейти к более высоким организационным формам взаимосвязей сельского населения, заготовителя, переработчика, торговли и потребителя и будет способствовать более полному насыщению потребительского рынка отечественными товарами, обеспечению продовольственной безопасности страны, а также повысить уровень социально — экономической эффективности деятельности, как отдельных потребительских кооперативов, так и системы в целом

    Заготовки сельскохозяйственной продукции и сырья могут быть представлены в виде:

    — государственных заготовок;

    — заготовок системы Потребительской кооперации;

    — заготовок частных заготовителей и предпринимателей,

    Заготовки способствуют сохранности и более полному доведению сельскохозяйственной продукции до конечных её потребителей, Они так же существенным образом влияют на структуру сельскохозяйственного производства, вынуждая производить его переспецификацию в соответствии с конъюнктурой рынка и платёжеспособностью потребителей,

    Заготовки системы Потребительской кооперации представлены заготовительной отраслью Белкоопсоюза, На ряду с закупками у общественных сельскохозяйственных производителей Потребительская кооперация ведёт закупку у фермерских и личных подсобных хозяйств населения,

    Частные заготовители и предприниматели осуществляют закупку скота, кожевенного сырья, грибов и дикорастущих плодов у населения,

    Заготовительная отрасль в лице её всех представителей осуществляет важную функцию по закупке, транспортировке, хранению, реализации сельскохозяйственной продукции и доведению её до конечных потребителей, способствуя тем самым удовлетворению физиологических потребностей населения и воспроизводству рабочей силы,

    Заготовительная отрасль потребительской кооперации определяет формирование ресурсно — сырьевой базы кооперативного производства, вносит существенный вклад в решение вопросов самообеспечения страны продовольствием,

    Рыночные отношения требуют новых подходов в осуществлении более эффективной работы заготовительных организаций потребительской кооперации, что определяет актуальность исследований заготовительной деятельности,

    Целью данной курсовой работы является изучение оценки и путей повышения эффективности деятельности заготовительной отрасли райпо,

    Для достижения цели исследования в курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:

    — сущность и значения заготовительной отрасли в экономике страны;

    — сущность и системы показателей экономической эффективности;

    — оценка эффективности деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо;

    — оценка показателей рентабельности, как основных показателей хозрасчётной эффективности;

    — основные направления повышения эффективности деятельности заготовительной отрасли Жлобинского райпо в современных условиях,

    Объектом исследования является Жлобинское райпо Гомельской области,

    При написании работы были использованы графические и аналитические методы,

    В работе использованы метод сравнения, метод расчёта относительных и абсолютных показателей и показателей динамики,

    Вопросы оценки и путей повышения эффективности деятельности заготовительной отрасли райпо были рассмотрены в работах таких авторов как В, А, Мищенко, Л, В, Мищенко, Н»