Дипломная работа. Повышение эффективности работы кафе № 1300

Цена 1500 р

Дисциплина: Менеджмент, исследование систем управления.

Содержание

Введение  3

1 Теоретические основы эффективности управления организацией  5

1.1 Основы эффективности управления организацией  5

1.2 Системный подход к оценке эффективности управления организацией  16

1.3 Факторы повышения эффективности управления организацией  34

2 Диагностика эффективности управления
бистро «Буфет»  41

2.1 Анализ финансово-хозяйственной деятельности  41

2.2 Анализ факторов внутреннего и внешнего воздействия  54

2.3 Анализ системы управления  61

2.4 Диагностика эффективности управления  73

3 Направления повышения эффективности
управления бистро «Буфет»  76

3.1 Разработка новой структуры управления  76

3.2 Разработка положений о подразделениях и
должностных инструкций  82

Рекомендации руководителю   85

Список литературы   87

Приложение 1  91

Приложение 2  108

Введение

Выявление резервов повышения эффективности управления организацией на основе анализа влияния социально-экономических факторов является одной из актуальных проблем развития экономики. Исследование проблем повышения эффективности управления организацией находится в центре внимания ученых и специалистов. Степень влияния социально-экономических факторов на данный процесс может быть выявлена научно-теоретическими и практическими подходами, отвечающими требованиям рыночных отношений.

Актуальность данной проблемы возрастает в условиях мирового финансового кризиса. Анализ эффективности управления предполагает выявление взаимодействия организации с социальными явлениями, происходящими в обществе. Организация как социальный институт преследует как экономические, так и социальные цели. Высокая степень гармонизации этих целей достигается эффективным управлением.

В условиях кризиса в стране повышение эффективности управления за счет взаимодействия двух основных компонентов — экономического и социального — становится наиболее актуальным для организации. Организация, стремясь к получению дохода, с одной стороны, должна поддерживать определенный социальный статус, с другой.

Список литературы

Алехина О.Е. Стимулирование развития работников организации. // Управление персоналом. 2002. № 1. С. 50-52.

Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления. // Экономист. 2002. № 4. С. 28-31.

Белкин В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда // Социальная защита.- 2001. № 7. Прил.: С. 44-47

Блинов А. Мотивация персонала корпоративных структур // Маркетинг.- 2001. № 1. С. 88-101.

Бовыкин В.И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления. М.: Экономика, 2003.

Богданов Ю. Н. , Зорин Ю. В., Шмонин Д. А., Ярыгин В. Т. Мотивация персонала // Методы менеджмента качества. 2001. № 11. С. 14-19.

Бородкин Л.И. Об эволюции мотивации труда промышленных рабочих ppt://www.hist.msu., ru/Departmets/Ecohist/ОВС/borodkin.htm

Бурмистров А., Газенко Н. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными? // Управление персоналом.- 2002. № 7. С. 48-49.

Верхоглазенко В. Мост между интересами // Маркетолог.2004. №1

Верхоглазенко В. Система мотивации персонала // Консультант директора. 2002. №4. С. 23-34

Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Триада-ЛТД, 2000.384 с.

Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебное пособие. М.: МГУ. 1999.

Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Гардарики, 2000. 296 с.

Волгин Н., Валь Е. Мотивационная основа эффективности труда // Человек и труд. 2000. №4 С.75-79.

Володин А. , Назарук М. Что побуждает нас работать:Теория мотивации труда // Банковские технологии. 2002. № 10. С. 29-31.

Гаврилица О. Платить или не платить?: Вот в чем вопрос номер один работы с персоналом // Служба кадров. 2002. № 5. С. 33-36.

Галенко В.П.,Страхова О.А., Файбушевич С.И.Управление персоналом и эффективность предприятий. М.: Финансы и статистика. 2004. 213 с.

Генкин Б.М. Экономика и социология труда: Учебник для вузов. М.: Издательская группа НОРМА – ИНФРА. М.: 2003. 384 с.

Грачев М. В. Суперкадры. Управление персоналом в международной корпорации. М.: Дело, 1998. 218 с.

Гутгарц Р.Д. Эволюция подходов к проблеме управления кадрами предприятия. // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. №5.

Гущина И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда // Общество и экономика. 2000. № 1. С. 169-174.

Десслер Г. Управление персоналом: Учебное пособие. / Под ред. Шленова. – М.: БИНОМ, 1997. 432 с.

Добролюбов Е. А. Система материального и нематериального стимулирования (мотивации) персонала // Банковские технологии. 2002. № 3. С. 41-44.

Егоршин А. П. Управление персоналом. Н. Новгород, НИМБ, 1999. 607 с.

Иванов В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание. // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. № 5.

Ильин Е. П. Мотивация и мотивы: Учеб. пособие для вузов. СПб. и др.: Питер. 2000. 508 с.

Каверзин Н. Метод кнута и пряника: Всегда ли он оправдывает себя и в каких условиях эффективен? // Служба кадров. 2002. № 8. С. 32-37.

Каверин С. Б. Мотивация труда. М.: Ин-т психологии РАН, 2001. 224 с.

Кардашов В. Мотивация персонала: теория и практика: Об управлении персоналом на примере ОАО «Красцветмет», г. Красноярск // Человек и труд. 2002. № 10. С. 80-83.

Катков В. Формирование организационной культуры на промышленном предприятии // Управление персоналом.2000. № 2. С. 66-70.

Кириллов Л. Как заставить сотрудников «гореть» на работе // Управление персоналом. 2000. № 6. С. 26-31.

Климычев В.И., Смирнова А. П. Проблемы мотивации и удовлетворённости трудом // Социологические исследования. 2004. №12. С. 77.

Клейнен Дж. Статистические методы в имитационном моделировании. М.: Статистика, 1998. 221 с.

Ковалев В.В. Финансовый анализ. М., 2000.

Кокорев В.П. Материально-денежная мотивация управленческого труда. hppt://www.dcn-asu.ru/kokorev1/book.

Комаров Е. И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом // Управление персоналом. 2002. № 1. С. 38-41.

Комаров Е. Фирменный патриотизм или преданность в трудовых отношениях // Управление персоналом. 2000. № 5. С. 63-66.

Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы.// Человек и труд. 2000. №10.С 12-15.

Кричевский Р.Л. Если Вы руководитель… М., 1993.

Лэнд П.Э. Менеджмент – искусство управлять: Секреты и опыт практического менеджмента: Пер с англ. М.: ИНФРА – М .1995.144 с.

Лютенс Ф. Организационное поведение: Пер. с англ. 7-го изд. М.: ИНФРА – М, 2003. 692с.

Мазманова Б.Г. Управление оплатой труда: Учеб. пособие М. : Финансы и статистика, 2001.368с.

Машинные имитационные эксперименты с моделями экономических систем./ Под ред. Нейлора Т.М. М.: Мир, 1995. 501 с.

Минаева Э.С., Агеева Н.Г. Основы менеджмента для инженера. М., ИВАКО Аналитик,1997.

Мексон М. и др. Основы менеджмента /Пер с англ. – М.:Дело, 1992. 702 с.

Мейер.М. Почему ваши подчиненные относятся к работе с прохладицей? // ЭКО. 2004. №4. С.12-16.

Молл Е.Г. Менеджмент. Организационное поведение: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 2001. 160 с.

Мордовин С.К. Управление человеческими ресурсами : 17 – модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации «: Модуль 16. М.: ИНФРА – М, 2002. 360с.

Мотивация персонала // Вопросы экономики. 2000. №2. С. 76-91.

50.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации: Учебник. – М.: Аспект Пресс, 1999. – 279с. (серия «Управление персоналом»)

Основы стратегического управления. П.В. Забелин, Н.К. Моисеева. /Учебное пособие. М., 2002.

Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. Пер. с англ. М., Прогресс 1986.

Сарно А.А. Типы трудовой мотивации и их динамика // Социологические исследования. 2000. N 5.44с.

Сменцарев Г. Объектно-ориентировапные технологии и имитационное моделирование. // РС ‚ Week / Russian Edition. 2002. № 26 -27(200 — 201). С. 41 – 43.

Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом? М., 1999.

Травин В. В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб – практ. пособие. – 2-е изд. М.: Дело, 2000. 270с.

Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. Кибанова. М.: ИНФРА — М, 1999.-512с.

Управление персоналом организации: Учебник для вузов / Под. Ред. Т.Ю. Базарова, Б. Л. Еремина. М.: ЮНИТИ, 1998. 432 с.

Управление по результатам: Пер. с финск. / Т. Санталайнен, Э. Воутилайнен, П. Поренне, Й.Х. Ниссинен; Под общ. ред. Я.А. Лейманна, М.: Издательская. Группа «Прогресс», 1999.-320с.

Цветаев В.М. Управление персоналом. СПб: Питер. 2002. 126 с.

Цветкова Г. Кризис трудовой мотивации и его последствия // Экономист – 2000. №4. с. 51-56.

Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно — практич. пособие. М.: Бизнес – школа «Интел – синтез», 2000. 300с

Э.Шейн Организационная культура и лидерство / Пер. С англ. Под ред. В.А. Спивака. СПб: Питер. 2002. 336 с.

Штаффельбах Б. Теоретические основы и функции экономики персонала // Проблемы теории и практики управления. 1996. № 5. С.106.

Щукин В. Как организовать оптимальную систему оплаты и стимулирования труда // Управление персоналом. 2000. №12. С. 38-41.

Эффективный менеджер: Мотивация вашего коллектива / Уч. пособие “The Open University”, 1999. 132 с

---

Дипломная работа. Повышение эффективности работы кафе № 1300