Учебная работа № 57797. Реферат Витамины

Выдержка из похожей работы

2,Макромолекулы
как физические частицы,2,2,Особенности
структурной и функциональной организации,
физико-химических свойств основных
макромолекул – белки, нуклеиновые
кислоты, углеводы, липиды,2,3,,
Иерархичность структурной организации
макромолекул,

1,Макромоле́кула
— молекула с высокой молекулярной
массой, структура которой представляет
собой многократные повторения звеньев,
образованных (в действительности или
мысленно) из молекул малой молекулярной
массы, Число атомов, входящих в состав
макромолекул, может быть очень большим
(сотни тысяч и миллионы),В
живых организмах существуют три главных
типа макромолекул: полисахариды, белки
и нуклеиновые кислоты, Мономерами для
них соответственно служат моносахариды,
аминокислоты и нуклеотиды,Макромолекулы
составляют около 90% сухой массы клеток,
Полисахариды играют роль запасных
питательных веществ и выполняют
структурные функции, белки же и нуклеиновые
кислоты могут рассматриваться как
«информационные молекулы», Макромолекулы
существуют не только в живой природе,
но и в неживой в частности многое
оборудование на основе макромолекул
созадны самим человеком, Это означает,
что в белках и нуклеиновых кислотах
важна последовательность мономерных
звеньев и в них она варьирует гораздо
сильнее, чем в полисахаридах, состав
которых ограничивается обычно одним
или двумя различными видами субъединиц,Высокомолекулярными
обычно считаются вещества, обладающие
молекулярной массой более 103 Да, Достаточно
ли велика молекулярная масса, для того
чтобы молекула считалась макромолекулой,
часто (но не всегда!) можно определить
по следующему критерию: если добавление
или удаление одного или нескольких
звеньев не влияет на молекулярные
свойства, молекула может считаться
макромолекулой (такой критерий оказывается
неудачным, например, в случае биополимеров)