Учебная работа № 58040. «Курсовая Соя и лапша в японской кухне

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Учебная работа № 58040. «Курсовая Соя и лапша в японской кухне

Количество страниц учебной работы: 40
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ, ПРИМЕНЯЕМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, ЕГО ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

6
1.1. Основные свойства сои. Пищевая ценность некоторых продуктов из сои
6
1.2. Характеристика основных качеств лапши 14
2. АССОРТИМЕНТ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
17
3. ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ С ОСНОВНЫМИ ПИЩЕВЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ 23
4. РАСЧЕТ РЕЦЕПТУР И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ
25
4.1. Расчет массы брутто и нетто сырья 25
4.2. Расчет потерь при тепловой обработке блюда и составление рецептуры на заданный выход блюда
29
5. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 37
ПРИЛОЖЕНИЯ 38

Стоимость данной учебной работы: 975 руб.Учебная работа № 58040.  "Курсовая Соя и лапша в японской кухне

    Форма заказа готовой работы

    --------------------------------------

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант

    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.

    Выдержка из похожей работы

    Она позволяет осуществлять поиск рынков и в новых регионах, предъявляющих спрос на новые товары, модели, новый ассортимент продукции,В значительной степени эта стратегия связана с группами потребителей — новаторов, со сложными и рисковыми инновациями,Эти стратегии экономисты — маркетологи довольно часто изображаются в виде матрицы.
    Модель Ансоффа определяет четыре маркетинговые стратегии: 1,Глубокое проникновение на рынок предполагает интенсификацию товародвижения, создание вертикальных маркетинговых систем, активную рекламу и снижение цены,2,Разработка товара предполагает его усовершенствование, модернизацию, а следовательно, значительные затраты на рекламу,3,Развитие рынка связано с выявлением новых сегментов для существующего товара, например, доставка товаров по почте или заказ товаров через Интернет,4,Диверсификация подобно пионерской стратегии является чрезвычайно рискованной и связана с распылением ресурсов фирмы.
    Стратегии Портера,Исходная идея модели Портера состоит в том, что целью фирмы является не только удовлетворение потребностей покупателей, но и конкурирующие силы рынка,Согласно модели Портера выделяются стратегии: — массового маркетинга, предполагающая достижение конкурентных преимуществ по издержкам; — дифференцированного маркетинга, ориентированная на производство различных видов одного товара и учитывающая соотношение цена — качество; — концентрированного (фокусированного) маркетинга, предполагающая выбор одного или нескольких сегментов и узкую специализацию,Если объединить основные направления маркетинговых стратегий (предложенных американским маркетологом Ф,Котлером и американским экономистом М,Портером) по двум аспектам — выбору целевого рынка (в рамках всей отрасли или отдельных сегментов) и стратегическому преимуществу (уникальность товара или его цена), то можно выделить следующие основные стратегии фирмы:
    ) стратегия массового, недифференцированного, стандартного маркетинга.
    Эту стратегию еще называют стратегией преимущества по издержкам производства»