Учебная работа . Нормирование труда на ООО «Путь к себе» №19048

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Нормирование труда на предприятии 6
Глава 2. Организация и номрирование труда на предприятии общественного питания ООО «ПУТЬ К СЕБЕ» 13
2.1. Краткая характеристика предприятия общественного питания ООО «ПУТЬ К СЕБЕ» 13
2.2. Показатели эффективности труда на предприятии ООО «Путь к себе» 19
2.3. Мероприятия по совершенствованию организации труда на предприятии ООО «ПУТЬ К СЕБЕ» 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 32
ПРИЛОЖЕНИЯ 34

Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 42

Нормирование труда − это процесс по определению минимально допустимого объема продукции (работ, услуг), производимого в единицу времени (час, смену, месяц), соотношение численности работников и оборудования или максимально допустимого времени для выполнения конкретной операции в любой области деятельности, а также утверждение, контроль и стимулирование соблюдения норм. ,,** Таким образом, нормирование труда представляет собой процесс установления меры труда, то есть обоснованных норм затрат рабочего времени на выполнение различных работ. В этом заключается его сущность. Нормы труда необходимы для обеспечения эффективной деятельности предприятий, учреждений, организаций. Только опираясь на нормы труда можно определить трудоемкость намечаемого выпуска продукции (проведение работ, оказание услуг), рассчитать ожидаемые издержки производства и сопоставить эти показатели со складывающейся на рынке конъюктурой по производству определенной продукции. Только обоснованные нормы труда дают возможность установить необходимую численность и профессионально-квалификационную структуру персонала предприятия, что, безусловно, имеет большое значение для экономики важнейшего ресурса любой деятельности − труда. Без опоры на нормы труда невозможно выбрать правильную стратегию и практику управления производством и поведение предпринимателя на рынке товаров и услуг. Сам процесс нормирования труда складывается из решения ряда задач, составляющих содержание этой работы: • Во-первых, выявляется наличие нормативных материалов по труду, позволяющих охватить нормами труда определенный континент персонала предприятия. • Во-вторых; осуществляется разработка норм труда для тех категорий персонала, для которых они еще не установлены, но могут быть установлены, исходя из наличия нормативных материалов по труду. • В-третьих, проверяется прогрессивность ранее установленных норм труда. • В четвертых, осуществляется выявление и замена ошибочно установленных и устаревших норм труда. • В-пятых, ведется систематический анализ состояния нормирования труда на предприятии. • В-шестых, в современном сложном и высокотехнологичном производстве само нормирование труда нуждается в совершенствовании. Бурно прогрессирующие компьютерные технологии делают возможным и необходимым разработку и использование новых методов изучения затрат рабочего времени, новых методов обработки нормативных материалов по труду, новых методов нормирования труда. Все эти задачи решаются на основе календарного планирования разработки, пересмотра и использования норм труда на предприятии, а первая из перечисленных задач может решаться на основе планов научно исследовательских и нормативно-исследовательских работ по труду. Нормы труда на предприятии выполняют несколько функций: Нормы являются составной частью организации труда. Разрабатываемые для конкретных технико-технологических условий производства, они также подводят итог принятым организационным решением. Так, нормы исходят из установленных решений по разделению и кооперации труда, организации рабочих мест и организации их обслуживания, приемам и методам и условиям труда. Если изменяются перечисленные организационные элементы, то должны изменяться и нормы труда. Поэтому нормирование труда должно осуществляться на основе анализа состояния организации труда. В ходе анализа выявляются возможности для ее улучшения, а после реализации выявленных резервов для новых организационных условий устанавливаются новые нормы труда. Нормы труда служат инструментом планирования труда. Они используются для определения трудоемкости производственной программы, расчетов необходимой численности персонала и установления его профессионально-квалификационной структуры. Нормы труда являются составной частью организации оплаты труда, так как они используются для определения расценок1 на единицу продукции или работ. Расценки же, в свою очередь, необходимы для определения сдельного заработка работника. Состав нормируемых ресурсов определяется конкретными организационно-техническими условиями. Так, для рабочих, выполняющих сборочно-монтажные операции, главным ресурсом является рабочее время. Необходимые затраты этого ресурса на единицу работы (продукции) определяются нормами времени, поэтому в данном случае оценка эффективности труда рабочего осуществляется на основе сопоставления фактических и нормируемых затрат времени, для рабочих-станочников рабочее время также является главным ресурсом. Но для станочных работ существенную роль играет также стимулирование рационального использования инструмента и электроэнергии, которое осуществляется на основе соответствующих норм расхода этих ресурсов. Для многих работ (например, наладчик, ремонтник и т.д.) важна экономия затрат на обслуживание оборудования при обеспечении необходимой уровне его эксплуатационных параметров. Во всех случаях надо учитывать взаимосвязь затрат на различные виды производственных ресурсов. Так, снижение трудоемкости продукции может быть достигнуто в результате автоматизации оборудования, повышения качества инструмента или приспособлений, что связано с дополнительными затратами. Поэтому нормы труда должны устанавливаться на уровне, соответствующем минимуму суммарных затрат на все виды производственных ресурсов, необходимых для выпуска планируемого объема продукции. Минимизация затрат труда и других ресурсов должна осуществляться в пределах ограничений, обусловленных техническими, психофизиологическими, социальными и другими факторами. В настоящее время на предприятиях используется система норм труда, отражающих различные стороны трудовой деятельности. Наиболее широко применяются нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания.
Стоимость: 600 руб.