Учебная работа. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания № 19827

1 ЗвездаПлохоСреднеХорошоОтлично (6 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Учебная работа. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания № 19827

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы изучения себестоимости продукции 6
1.1. Экономическое содержание издержек производства 6
1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции 9
1.3. Методы определения себестоимости продукции 23
2. Анализ себестоимости продукции предприятия общественного питания 33
2.1. Технико-экономическая характеристика ООО «Совет» 33
2.2. Анализ себестоимости продукции ООО «Совет» 42
3. Поиск возможных резервов снижения себестоимости продукции 50
3.1. Внедрение системы управления затратами в целях снижения себестоимости 50
3.2. Предложения по использованию метода расчета неполной себестоимости 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 67
ПРИЛОЖЕНИЕ 70

Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 74

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на производство и сбыт товаров.
Под затратами понимают явные (фактические, расчетные) издержки организации, а под расходами уменьшение средств организации или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы означают факт использования сырья, материалов, услуг. Лишь в момент продажи товаров организация признает свои доходы и связанную с ним часть затрат — расходы.
Одни затраты на производство являются простыми, однородными, другие – комплексными. Одна часть затрат включается в себестоимость непосредственно прямым путем, другая – распределяется. Поэтому все это многообразие затрат необходимо классифицировать по определенным признакам. Это способствует улучшению планирования, прогнозирования, учета, контроля и их анализа.
Производство продукции (работ, услуг) требует определенных затрат, которые составляют ее себестоимость. Вместе с тем организации несут ряд расходов, возмещаемых за счет других источников (прибыли, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений, государственного бюджета и т. п.).
По видам расходов затраты подразделяются на экономические элементы и статьи калькуляции.
Экономические элементы показывают, что израсходовано и на какую сумму в целом по организации, независимо от того, относятся ли эти расходы к произведенной продукции или к работам и услугам непромышленного характера. Экономические элементы используются при составлении сметы затрат на производство в денежном выражении и проверке ее исполнения при нормировании и анализе оборотных средств организации.
К экономическим элементам относятся:
=материальные затраты;
=расходы на оплату труда;
=отчисления на социальные нужды;
=амортизация основных средств и нематериальных активов;
=прочие затраты.
Стоимость: 2900 руб.

Учебная работа.  Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания № 19827

    Форма заказа готовой работы

    --------------------------------------

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант

    Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.