Курсовая. Системный анализ организации труда персонала на примере блока питания (ресторан и бар) гостиницы «Малахит» № 6318

Дисциплина: Исследование систем управления.
Курсовая. Системный анализ организации труда персонала на примере блока питания (ресторан и бар) гостиницы «Малахит» № 6318
Цена 700 руб.
Антиплагиат (оригинальность) не менее 65%, анализ за последние 3 года
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретический анализ организации труда 5
1.1 Система организации труда: понятие, значение, элементы 5
1.2 Направления совершенствования организации
труда на предприятии 11
1.3 Методика анализа организации труда на предприятии 13
Глава 2. Системный анализ организации труда на примере блока питания гостиницы «МАЛАХИТ» 19
2.1 Организационно-экономическая характеристика объекта исследования 19
2.2 Анализ внешней среды организации 25
2.3 Структурный анализ системы управления 35
2.4 Функциональный анализ системы управления 42
2.5 Информационный анализ системы управления 50
2.6 Параметрический анализ системы управления 54
2.7 Анализ управления организацией труда 57
2.8 Выявление путей совершенствования организации труда 63
Заключение 68
Список литературы 73
Приложения 75

Организация труда — это способ сочетания непосредственных производителей со средствами производства с целью создания благоприятных условий для получения высоких конечных социально-экономических результатов. Организация труда является объективной необходимостью и неотъемлемой составляющей трудовой деятельности человека. Она должна способствовать совершенствованию всех процессов труда, производственных структур, для достижения наивысшей эффективности общественного производства.
Сегодня успешная реализация стратегии любой организации тесно связана с оптимизацией трудовых процессов и эффективным использованием человеческого потенциала. Обновление и поиск новых подходов, концепций, идей в области управления трудом становится необходимой задачей развития и ведения успешной деятельности организаций. В этих условиях важнейшее значение приобретают реализуемые в организациях технологии и системы организации труда. Актуальность контрольной работы обусловлена значимостью проблем разработки и совершенствования системы организации труда на коммерческом предприятии, которая является основой повышения эффективности деятельности любого экономического субъекта. В нынешних условиях успешная и эффективная экономических субъектов немыслима без взвешенного стратегического подхода к управлению кадрами, их развитию и обучению.
Анализ и совершенствование организации труда изучается зарубежными учеными давно. Отдельные аспекты этого направления получили свое раскрытие в исследованиях по истории управления и организации труда следующих авторов: А.И. Кравченко, С.А. Шапиро, Э.Б. Корицкого и других. Становление и развитие теории организации и управления трудом относятся работы: Ф. Тейлора, Г. Форда, А. Файоля, А.К. Гастева, П.М. Керженцева и других. Несмотря на большое число исследований и книг на данную тему вопросам системного анализа организации труда посвящено очень мало. В связи с этим остро нуждается вопрос проведения системного анализа организации труда персонала на примере блока питания (ресторан и бар) гостиницы Малахит г. Челябинск.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Баранов, В.В. Исследование систем управления [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В.В. Баранов, А.В. Зайцев, С.Н. Соколов. — М.: Альпина Паблишер, 2013. — 216 с.
2. Бойчук, Н.И. Организация и нормирование труда.Учебно-методический комплекс.- М.:Проспект, 2015. – 216 с.
3. Вдовин, В. М. Теория систем и системный анализ: Учебник для бакалавров / В. М. Вдовин, Л. Е. Суркова, В. А. Валентинов. — 3-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 644 с.
4. Галимова, А.Р. Организация труда и необходимость ее совершенствования // В сборнике: Инновационное развитие современной науки. Сборник статей Международной научно-практической конференции: в 9 частях. – 2014. – С. 101-103.
5. Дрогобыцкий И.Н. Системный анализ в экономике: учебник / – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011.
6. Ефремова, О. С. Аттестация рабочих мест по условиям труда в организация. Рекомендации и нормативные документы. – М.: Альфа-Пресс, 2012. – 408 с.
7. Жуков Б. М. Исследование систем управления: Учебник / Б.М. Жуков, Е.Н. Ткачева. — М.: Дашков и К, 2012. — 208 с.
8. Качала В. В. Основы теории систем и системного анализа: Учебное пособие для вузов / В.В. Качала. — 2-e изд., испр. — М.: Гор. линия-Телеком, 2012. — 210 с.
9. Корнев Г. Н. Системный анализ: Учебник / Корнев Г.Н., Яковлев В.Б. — М.:ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016. — 308 с.
10. Крюков С. В. Системный анализ: теория и практика: учеб. пособие / Крюков С.В. — Ростов-на-Дону:Издательство ЮФУ, 2011. — 228 с.